Plano de Capacitação – Setor do Turismo
5ª Edição Plano de Capacitação – Setor do Turismo | Formação + Próxima 2025
Em janeiro de 2025, arranca a 5ª edição do Plano de Capacitação para o Setor do Turismo de Viana do Castelo, promovida pela Câmara Municipal de Viana do Castelo, em parceria com a Escola de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo, no âmbito do Programa Formação + Próxima.
Um programa de formação certificada para os profissionais de restauração, alojamento, atividades turísticas, transportes turísticos e comércio de Viana do Castelo, através de um conjunto de formadores altamente especializados.
Os módulos são realizados online e presencialmente, normalmente um dia por semana. A participação é gratuita para empresários e colaboradores, terminando com a atribuição pela Câmara Municipal de Viana do Castelo do selo “Destino de Qualidade” às empresas que concluírem com sucesso, ao longo de 2025, pelos menos o seguinte número de módulos:
- Restauração: 8 módulos ou 24 horas de formação
- Alojamento: 7 módulos ou 21 horas de formação
- Atividades Turísticas: 6 módulos ou 18 horas de formação
- Transportes: 5 módulos ou 12 horas de formação
- Comércio: 5 módulos ou 12 horas de formação
Que empresas podem candidatar-se?
Empresas turísticas do concelho de Viana do Castelo, nas seguintes áreas de atividade:
- Restauração
- Alojamento
- Agentes de Animação Turística, Agências de Viagens, Produtores de Vinho, Enoturismo
- Comércio – Garrafeiras, Ourivesarias, Artesanato
- Táxis, Rent-a-car, Autocarristas
A prioridade será dada a empresas que ainda não têm o selo “Destino de Qualidade”, embora todas as empresas possam participar independentemente de terem o selo e/ou os módulos já feitos na 1ª e 2ª edição.
Como podem as empresas inscrever-se?
As inscrições são gratuitas. Cada sessão está limitada a 25 participantes.
Para participar basta registar-se na Academia Digital em: https://academiadigital.turismodeportugal.pt/
- Entrar na página da Academia Digital do Turismo de Portugal (registo gratuito e obrigatório) clicar em «ENTRAR» e, de seguida, em «Criar nova conta»;
- Após efetuar o registo receberá um email automático com um link para confirmar. Deverá clicar nesse link para ativar a sua conta. Se não receber este email de imediato, sugerimos que verifique a sua caixa de spam;
- Deve preencher todos os campos com os dados pessoais completos (muito importante para que posteriormente os certificados de formação profissional sejam emitidos);
- Cumpridos os passos anteriores, o registo na Academia Digital fica completo e os interessados podem inscrever-se nas ações pretendidas, selecionando a formação desejada.
Nota:
Se já se encontra registado na Academia Digital, entre com as credenciais que possui e inscreva-se nas formações que deseja frequentar.
Para mais informações, contactar a Unidade Orgânica de Turismo, através do telefone 258 809 350 ou do endereço de e-mail sturismo@cm-viana-castelo.pt
Quais as áreas de formação?
Detalhes da Formação:
Local: Biblioteca Municipal, Município de Viana do Castelo
Datas: 1 e 3 de abril de 2025
Horário: 10h00 - 13h00
Duração: 6 horas (presencial)
Preço: Gratuita
Conteúdos Programáticos:
- Exploração e Funcionamento
- Fiscalização e Sanções
- Enquadramento Fiscal do Alojamento Local
- Gestão do AL: desafios e oportunidades
Obtenção de certificado: sujeita a uma presença mínima de 90% da ação, com participação ativa na formação e realização das atividades propostas.
Destinatários: Profissionais de Alojamento. Empreendedores. Outros Interessados.
Inscreva-se aqui:
Alojamento Local - Inscrição
Instruções para inscrição:
- Clique no link de inscrição correspondente à ação desejada.
- Se ainda não for utilizador da Academia Digital Turismo de Portugal, deverá primeiro registar-se através deste link: https://academiadigital.turismodeportugal.pt. Após o registo, receberá um email para validar e completar a inscrição.
- Depois de validar o registo, clique novamente no link da formação desejada, selecione a opção Registar, insira as suas credenciais e clique em Entre aqui.
- Por fim, clique em Inscrição e depois em Inscrever.
Contacto: ana.freitas@turismodeportugal.pt; 915 640 333
"Conhecer para Promover – À Descoberta do Património de Viana do Castelo", uma excelente oportunidade para explorar o centro histórico da cidade e desenvolver competências em narrativas turísticas.
Formação Presencial e Gratuita
Data: 27 de março de 2025
Horário: 14h00 – 18h00
Local: Casa dos Nichos, Viana do Castelo (A formação inicia-se com uma sessão na Casa dos Nichos durante 1h30, seguida de uma visita exploratória pelo centro histórico de Viana do Castelo)
Objetivos da Formação:
✔ Conhecer e visitar o património associado ao centro histórico de Viana do Castelo.
✔ Desenvolver competências no domínio das narrativas e informação turística associada à cidade.
Conteúdos Programáticos:
- Património associado ao centro histórico de Viana do Castelo.
- Narrativas, informações e sugestões para a valorização do destino.
- Visitas exploratórias e interpretação do território.
Informações Adicionais:
- A participação é gratuita.
- Certificado sujeito a uma presença mínima de 90% e participação ativa nas atividades propostas.
Destinatários: Profissionais do setor da Informação Turística, Hotelaria, Turismo, Restauração e Comércio. Outros interessados.
🔗 Inscrições:
Aceda ao link para efetuar a sua inscrição:
https://academiadigital.turismodeportugal.pt/index.php?option=com_training&task=show&id=7460
A participação é gratuita e sujeita a uma assiduidade mínima de 90%, com emissão de certificado.
Instruções para inscrição:
- Clique no link de inscrição correspondente ao curso de interesse.
- Se ainda não for utilizador da Academia Digital Turismo de Portugal, deverá primeiro registar-se através deste link: https://academiadigital.turismodeportugal.pt. Após o registo, receberá um email para validar e completar a sua inscrição.
- Depois de validar o registo, clique no link do curso novamente, selecione a opção – Registar - insira as suas credenciais e clique em - Entre aqui
- Por fim, clique em Inscrição e depois em Inscrever.
Cozinha Económica: Zero Desperdício
Formação Presencial e Gratuita
De 11, 12, 18 e 19 de março de 2025
das 09h30 às 12h30
Duração: 12 horas
Local: Solar de Merufe
Objetivos da Formação:
✔ Aprender a aproveitar excedentes de produção alimentar;
✔ Recondicionar pratos e iguarias de forma eficiente;
✔ Rentabilizar integralmente carnes, peixes e legumes;
✔ Calcular taxas de desperdício na cozinha.
Conteúdos Programáticos:
- Corte de carnes, peixe, marisco e legumes, com reaproveitamento de sobras;
- Transformação de pratos já confecionados em novos pratos de igual qualidade;
- Cálculo de taxas de desperdício e elaboração de fichas técnicas.
Destinatários:
- Profissionais de cozinha e outros interessados.
Inscrições:
Para se inscrever, aceda ao link:
Inscrição na Formação Cozinha Económica: Zero Desperdício
A participação é gratuita e sujeita a uma assiduidade mínima de 90%, com emissão de certificado.
Instruções para inscrição:
- Clique no link de inscrição correspondente ao curso de interesse.
- Se ainda não for utilizador da Academia Digital Turismo de Portugal, deverá primeiro registar-se através deste link: https://academiadigital.turismodeportugal.pt. Após o registo, receberá um email para validar e completar a sua inscrição.
- Depois de validar o registo, clique no link do curso novamente, selecione a opção – Registar - insira as suas credenciais e clique em - Entre aqui
- Por fim, clique em Inscrição e depois em Inscrever.
Serviço de Bar – Serviço de Mesa na Restauração - A organização, o profissional, o cliente e o serviçoDatas: 11, 18 e 25 de março de 2025; 01, 08 e 15 de abril de 2025
Horário: 14h30 às 17h30
Duração: 18 horas
Local: Escola de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo
Destinatários: Profissionais de restauração e bebidas; empresários; outros interessados.
Objetivos:
- Compreender o papel e atitude do profissional de restauração como fatores chave da qualidade do serviço;
- Compreender e distinguir os circuitos e zonas de serviço bem como as tarefas diárias inerentes à organização do serviço de restaurante;
- Identificar diferentes tipos de serviço;
- Compreender os processos chave de funcionamento do restaurante;
- Compreender as diferentes etapas do acolhimento e atendimento ao cliente;
- Compreender a importância de um correto serviço de vinhos e como o executar.
Conteúdos:
- O Profissional de Restauração
- Circuitos e zonas de serviço
- A Mise-en-Place de restaurante e a sua importância
- Tipos de serviço
- Funcionamento do restaurante (transporte de materiais sujos ou limpos; circulação no restaurante; cuidados com os equipamentos, limpeza e arrumação)
- Acolhimento e atendimento ao cliente: a sugestão e aconselhamento no pedido
- O serviço de vinhos: sua importância e procedimentos a utilizar
Link de Inscrição: Clique aqui para se inscrever
Instruções para inscrição:
- Clique no link de inscrição correspondente ao curso de interesse.
- Se ainda não for utilizador da Academia Digital Turismo de Portugal, deverá primeiro registar-se através deste link: https://academiadigital.turismodeportugal.pt. Após o registo, receberá um email para validar e completar a sua inscrição.
- Depois de validar o registo, clique no link do curso novamente, selecione a opção – Registar - insira as suas credenciais e clique em - Entre aqui
- Por fim, clique em Inscrição e depois em Inscrever.
Mixologia e as Novas Tendências de Bar: Técnicas e Criatividade
Datas e horários:
- 20 de fevereiro de 2025 (quinta-feira): 09h00 - 13h00 (4h)
- 27 de fevereiro de 2025 (quinta-feira): 09h00 - 13h00 (4h)
- 6 de março de 2025 (quinta-feira): 09h00 - 13h00 (4h)
- 13 de março de 2025 (quinta-feira): 09h00 - 13h30 (4h30m)
- 20 de março de 2025 (quinta-feira): 09h00 - 13h30 (4h30m)
Duração: 21 horas
Local: Escola de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo
Destinatários: Profissionais do setor e outros interessados
Objetivos
- Identificar e selecionar os materiais, produtos e matérias-primas adequados ao processo de mixologia;
- Aplicar técnicas de mixologia;
- Desenvolver criatividade no processo de elaboração de cocktails;
- Reconhecer e reproduzir cocktails clássicos, adaptando-os para criar variações (cocktails com twist);
- Criar cocktails de autor, incorporando tendências modernas e técnicas inovadoras;
- Potenciar o negócio das bebidas em contexto de restauração, explorando as novas tendências de mixologia e o impacto na experiência do cliente.
Conteúdos
- Materiais, produtos e matérias-primas;
- Técnicas de Mixologia;
- Elaboração de cocktails – Processo criativo.
Link de inscrição: Clique aqui para se inscrever
Instruções para inscrição:
- Clique no link de inscrição correspondente ao curso de interesse.
- Se ainda não for utilizador da Academia Digital Turismo de Portugal, deverá primeiro registar-se através deste link: https://academiadigital.turismodeportugal.pt. Após o registo, receberá um email para validar e completar a sua inscrição.
- Depois de validar o registo, clique no link do curso novamente, selecione a opção – Registar - insira as suas credenciais e clique em - Entre aqui
- Por fim, clique em Inscrição e depois em Inscrever.
Serviço de Bar – Das Bebidas Simples às Misturas Complexas
Datas: De 9 de janeiro a 13 de fevereiro de 2025
Horário: Quintas-feiras, das 09h00 às 13h00 (6 semanas)
Duração: 24 horas
Local: Escola de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo
Objetivos:
- Selecionar e utilizar utensílios e equipamentos de serviço de forma eficiente e profissional;
- Identificar os tipos de bebidas simples e compreender as suas características;
- Aplicar técnicas de preparação e serviço de bebidas simples (direto e indireto);
- Reconhecer e diferenciar os tipos de misturas;
- Criar e estruturar uma carta de bar alinhada com objetivos concretos e as necessidades do público-alvo;
- Potenciar o negócio das bebidas em contexto de restauração.
Conteúdos:
- Principais utensílios e equipamentos do serviço;
- Tipos de bebidas simples e as suas características;
- Técnicas de preparação e serviço de bebidas simples;
- Tipos de misturas;
- Estruturação de uma carta de bar.
- Destinatários: Profissionais da área e outros interessados.
Link de Inscrição: https://academiadigital.turismodeportugal.pt/index.php?option=com_training&task=show&type=0&draft=preview&id=6839
Instruções para inscrição:
- Clique no link de inscrição correspondente ao curso de interesse.
- Se ainda não for utilizador da Academia Digital Turismo de Portugal, deverá primeiro registar-se através deste link: https://academiadigital.turismodeportugal.pt. Após o registo, receberá um email para validar e completar a sua inscrição.
- Depois de validar o registo, clique no link do curso novamente, selecione a opção – Registar - insira as suas credenciais e clique em - Entre aqui
- Por fim, clique em Inscrição e depois em Inscrever.
Atendimento em Inglês: vocabulário técnico (24 horas)
Datas: segundas e quartas-feiras de 8 de janeiro a 3 de fevereiro de 2025
Horário: das 14h30 às 17h30
Local: Viana do Castelo - Centro de Monitorização e Interpretação Ambiental
Destinatários: Profissionais do setor.
Objetivos:
- Utilizar o vocabulário técnico em inglês de forma eficaz em situações de atendimento ao cliente.
Conteúdos:
- Diálogos relacionados com o serviço ao cliente: cumprimentos e boas-vindas;
- Procedimentos de check-in e check-out em estabelecimentos turísticos;
- Informações sobre o destino turístico: pontos de interesse, eventos e transporte;
- Vocabulário técnico sobre gastronomia e cultura local para recomendações aos visitantes.
Link de Inscrição: https://academiadigital.turismodeportugal.pt/index.php?option=com_training&task=show&id=6868
Instruções para inscrição:
- Clique no link de inscrição correspondente ao curso de interesse.
- Se ainda não for utilizador da Academia Digital Turismo de Portugal, deverá primeiro registar-se através deste link: https://academiadigital.turismodeportugal.pt. Após o registo, receberá um email para validar e completar a sua inscrição.
- Depois de validar o registo, clique no link do curso novamente, selecione a opção – Registar - insira as suas credenciais e clique em - Entre aqui
- Por fim, clique em Inscrição e depois em Inscrever.
Eventos Vínicos - Gestão e Protocolo
Datas: 6, 10, 17 e 24 de janeiro
Horário: 10h00 às 13h00
Local: Solar de Merufe (Geraz do Lima - Santa Maria, Viana do Castelo)
Objetivos:
- Conhecer as principais regras de protocolo na comunicação e tratamento aplicados aos stakeholders dos eventos vínicos;
- Dominar as normas protocolares nas precedências;
- Perceber as modalidades e técnicas de protocolo nos eventos vínicos;
- Compreender a ordem dos discursos.
Conteúdos:
- Protocolo nas apresentações e cumprimentos, conforme as hierarquias das entidades/organismos/associações do setor vínico;
- Protocolo aplicado à tipologia de eventos vínicos e diferentes stakeholders;
- Protocolo nos modelos de presidência de mesas;
- Protocolo nos discursos e brindes em eventos.
Link de Inscrição: https://academiadigital.turismodeportugal.pt/index.php?option=com_training&task=show&type=0&draft=preview&id=6828
Para participar basta efetuar a inscrição online através do link abaixo. Se ainda não é utilizador da Academia Digital Turismo de Portugal, deverá, em primeiro lugar, registar-se na plataforma: https://academiadigital.turismodeportugal.pt/
