Gastronomia e vinhos

A gastronomia, o património monumental e a riqueza ambiental fazem de Viana do Castelo um destino turístico de grande encanto, capaz de proporcionar experiências autênticas e prazeres enogastronómicos memoráveis.

Historicamente ligada ao bacalhau, Viana do Castelo foi ponto de partida dos bacalhoeiros rumo à Terra Nova e à Gronelândia, deixando uma marca profunda na gastronomia local, destacando-se o “Bacalhau à Viana”, prato que hoje é uma referência para os apreciadores deste produto emblemático.

No domínio dos Vinhos Verdes - parte integrante da nossa identidade cultural -, o concelho destaca-se pela valorização do seu passado vinhateiro e comercial (foi o principal porto de exportação de vinhos) e pelos investimentos recentes que impulsionaram o surgimento de novos produtores engarrafadores. Sobressaem as castas autóctones, como o vinhão e o loureiro, bem como o crescimento expressivo do enoturismo, que reforça a atratividade do território.

Apreciá-lo com moderação, valorizar o tempo, a natureza e as boas práticas são princípios que marcam o nosso presente e garantem o futuro de um concelho que retoma, de forma gradual e sustentada, a sua tradição vitivinícola.

É desta realidade e da nossa casta de eleição: o loureiro, que damos nota nos itens seguintes.