Plano de Capacitação Setor do Turismo

Doces, Compotas e Geleias: da Preparação à Conservação

Data:  19, 25, 30 de novembro + 2, 3, 7 de dezembro de 2026

Horário: Das 9h às 13h

Duração:  24 horas (6 sessões de 4h)

Modalidade: Online

Preço: Gratuito

Objetivos

Distinguir doces, compotas, geleias, marmeladas e frutos cristalizados;
Identificar matérias-primas e ingredientes adequados às diferentes preparações;
Aplicar técnicas fundamentais de preparação e confeção;
Reconhecer princípios de acondicionamento, conservação e segurança alimentar;
Valorizar produtos locais e sazonais através da criação de diferentes preparações.

Conteúdos

Tipos e características de doces, compotas, geleias, marmeladas e frutos cristalizados;
Matérias-primas, ingredientes e seleção da fruta;
Preparação da fruta e técnicas de confeção;
Proporções, textura, consistência e controlo da preparação;
Acondicionamento, conservação e armazenamento;
Boas práticas de higiene e segurança alimentar;
Criação de sabores e valorização de produtos locais e sazonais.

Certificação

Obtenção de certificado sujeita a uma presença mínima em 90% da ação, com participação ativa na mesma e realização das atividades propostas.

Inscrição

As inscrições devem ser efetuadas através da Academia Digital do Turismo de Portugal, no seguinte endereço: Academia

Francês: Iniciação

Datas: 2, 6, 9, 13, 16, 20, 23, 27 e 30 de novembro + 4 de dezembro de 2026

Dias da semana: Segundas e sextas-feiras

Horário: Das 15h30m às 18h, exceto dia 04-12-2026: das 15h30m às 17h

Duração: 24 horas (9 sessões de 2h30m + 1 sessão de 1h30m)

Modalidade: Presencial

Local: Centro de Monitorização e Interpretação Ambiental (CMIA), Viana do Castelo

Preço: Gratuito

Objetivos

• Apresentar-se a si mesmo e a outros, pedindo e dando informações pessoais básicas;
• Compreender e usar expressões quotidianas e vocabulário de uso frequente;
• Desenvolver uma conversação breve, utilizando expressões básicas;
• Aplicar as principais regras gramaticais e ortográficas em contextos orais e escritos.

Conteúdos

• Saudações e despedidas; apresentação pessoal;
• Dias da semana, estações e meses do ano;
• O alfabeto e a fonética;
• Países e nacionalidades;
• Rotina diária e horas;
• Estado do tempo;
• Os números;
• Pronomes interrogativos;
• Presente dos verbos mais comuns;
• Construção de frases simples.

Certificação

A obtenção do certificado está sujeita a uma presença mínima de 90% da carga horária, à participação ativa nas sessões e à realização das atividades propostas.

Inscrições

As inscrições devem ser efetuadas através da Academia Digital do Turismo de Portugal, no seguinte endereço: Academia

Serviço de Mesa na Restauração: da mise-en-place ao atendimento

Datas: 6, 13, 20 e 27 de outubro de 2026

Horário: Das 15h30m às 18h30m

Duração: 12 horas

Modalidade: Presencial

Local: Restaurante Náutico, Viana do Castelo

Preço: Gratuito

Objetivos

• Compreender a importância do papel e da atitude do profissional de restauração para a qualidade do serviço;
• Distinguir os circuitos e as zonas de serviço, bem como as tarefas diárias associadas à organização do restaurante;
• Identificar os diferentes tipos de serviço;
• Compreender os processos fundamentais de funcionamento do restaurante;
• Conhecer as diferentes etapas do acolhimento e atendimento ao cliente.

Conteúdos

• O profissional de restauração;
• Circuitos e zonas de serviço;
• Mise-en-place de restaurante e respetivas tarefas diárias;
• Tipos de serviço;
• Funcionamento do restaurante: transporte de materiais limpos e sujos, circulação, cuidados com os equipamentos, limpeza e arrumação;
• Acolhimento e atendimento ao cliente;
• Sugestão e aconselhamento na realização do pedido.

Certificação

A emissão do certificado está sujeita a uma assiduidade mínima de 90% e à participação ativa nas atividades propostas.

Inscrição

As inscrições podem ser efetuadas através do seguinte link: Academia

Redes Sociais: Impacto e Estratégias Práticas

Datas: 2, 9, 14, 16 e 22 de julho de 2026

Horário: Das 14h às 18h

Duração: 20 horas

Modalidade: Presencial

Local: Centro de Monitorização e Interpretação Ambiental (CMIA), Viana do Castelo

Preço: Gratuito

Objetivos

• Entender o papel das redes sociais;
• Criar conteúdo visual impactante;
• Desenvolver estratégias;
• Avaliar resultados;
• Integrar IA na comunicação.

Conteúdos

• Plataformas sociais;
• Produção de conteúdos com IA;
• Criação de publicações;
• Influenciadores;
• Análise e melhoria contínua.

Inscrição

As inscrições devem ser efetuadas através da Academia Digital do Turismo de Portugal, no seguinte endereço: Academia

Fotografia para Redes Sociais: Atraia Mais Clientes

Datas: 24 e 30 de junho + 1 de julho de 2026

Horário: 14h às 18h

Duração: 12 horas

Modalidade: Presencial

Local: Centro de Monitorização e Interpretação Ambiental | Município de Viana do Castelo

Objetivos

• Compreender fundamentos da fotografia;
• Criar conteúdos visuais para redes sociais;
• Melhorar a comunicação do negócio;
• Potenciar visibilidade.

Conteúdos:

• Fotografia de produto;
• Iluminação e composição;
• Exercícios práticos;
• Edição de imagem;
• Criação de cenários.

Inscrição

As inscrições devem ser efetuadas através da Academia Digital do Turismo de Portugal, no seguinte endereço: Academia

Redes Sociais e Turismo: Estratégias para Criar Conteúdo de Impacto

Datas: 21 e 28 de abril + 5, 12 e 19 de maio de 2026

Horário: 14h às 18h

Duração: 20 horas

Local: Centro de Monitorização e Interpretação Ambiental (CMIA), Viana do Castelo

Preço: Gratuito

Objetivos

• Compreender o papel das redes sociais no turismo;
• Criar conteúdos com apoio da IA;
• Estruturar estratégias eficazes;
• Aumentar engagement;
• Otimizar campanhas.

Conteúdos:

• Redes sociais no marketing turístico;
• Planeamento com IA;
• Produção de conteúdos;
• Interação com o público;
• Análise de resultados.

Inscrição:

As inscrições devem ser efetuadas através da Academia Digital do Turismo de Portugal, no seguinte endereço: Academia

Mixologia Avançada: Inovação e Técnicas Contemporâneas

Datas: 20 e 27 de abril + 4, 18 e 25 de maio + 1 de junho de 2026

Horário: 09h às 13h

Duração: 24 horas

Modalidade: Presencial

Local: Escola de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo – Bar Pedagógico

Preço: Gratuito

Objetivos

• Aplicar técnicas modernas de mixologia na criação de bebidas diferenciadoras;
• Desenvolver competências na preparação e padronização de receitas;
• Estimular a criatividade e inovação na construção de cartas de bar;
• Valorizar produtos e identidade local;
• Aumentar a experiência do cliente.

Conteúdos

• Técnicas modernas: esferificações, clarificações, infusões, espumas, shrubs, xaropes;
• Preparações avançadas e padronização (pré-batch);
• Inovação na criação de bebidas.

Inscrição

As inscrições devem ser efetuadas através da Academia Digital do Turismo de Portugal, no seguinte endereço:

Academia

Como ser mais sustentável na sua empresa

Data: 23 e 30 de março + 13 e 20 de abril de 2026

Horário: 14h às 18h30m

Modalidade: Presencial

Local: Biblioteca Municipal de Viana do Castelo

Preço: Gratuito

Objetivos

• Identificar ferramentas e instrumentos associados aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) aplicáveis à gestão empresarial no setor do turismo;
• Reconhecer as principais tendências de sustentabilidade e compreender o seu impacto na competitividade e desempenho das empresas;
• Analisar riscos e oportunidades associados à integração de práticas sustentáveis na atividade empresarial;
• Distinguir os principais referenciais e sistemas internacionais de certificação em matéria de sustentabilidade empresarial;
• Elaborar um plano de ação de sustentabilidade ajustado à realidade e às necessidades da empresa.

Conteúdos

• Novas tendências no turismo | Da sustentabilidade em conceito à ação: referenciais internacionais aplicáveis;
• Boas práticas de desempenho do negócio – Sustentabilidade económica;
• Boas práticas na gestão das pessoas e comunidades – Sustentabilidade sociocultural;
• Boas práticas na gestão de recursos – Sustentabilidade ambiental e alterações climáticas;
• Comunicação da sustentabilidade | Plataformas digitais;
• Avaliação prática: diagnóstico e plano de ação de sustentabilidade empresarial individual.

Certificação

A obtenção de certificado encontra-se sujeita a uma presença mínima de 90% da ação, participação ativa e realização das atividades propostas.

Inscrições

As inscrições devem ser efetuadas através da Academia Digital do Turismo de Portugal, no seguinte endereço: Academia

A Inteligência Artificial ao Serviço do Negócio

Datas: 11 e 16 de março de 2026

Dias da semana: Quarta-feira e segunda-feira

Horário: Das 14h às 17h

Duração: 6 horas (2 sessões de 3h)

Modalidade: Presencial

Local: Auditório do Museu de Artes Decorativas, no Largo de S. Domingos, Viana do Castelo

Preço: Gratuito

Objetivos

Explorar de que forma a Inteligência Artificial pode potenciar o dia-a-dia das empresas;
Conhecer e experimentar diferentes ferramentas de IA;
Compreender como o ChatGPT, Gemini e Copilot podem apoiar na automatização de tarefas;
Criar conteúdos e soluções práticas com recurso a IA.
 

Conteúdos

O que é Inteligência Artificial e como funciona;
Diferentes ferramentas de IA aplicáveis ao setor do turismo;
Introdução prática ao ChatGPT, Gemini e Copilot;
Automatização de tarefas administrativas e de comunicação;
Aplicações concretas no contexto empresarial.
A obtenção de certificado encontra-se sujeita a uma presença mínima de 90% da ação, participação ativa e realização das atividades propostas.
 

Inscrição

As inscrições devem ser efetuadas através da Academia Digital do Turismo de Portugal, no seguinte endereço: Academia

Promover o Seu Negócio Online: Ferramentas de Marketing Digital

Data: 23 e 25 de fevereiro + 2, 4 e 9 de março de 2026

Horário: Das 14h às 18h, exceto dia 09-03-2026: das 14h às 16h

Duração: 18 horas (4 sessões de 4h + 1 sessão de 2h)

Modalidade: Presencial

Local: Centro de Monitorização e Interpretação Ambiental (CMIA), Viana do Castelo

Preço: Gratuito

Objetivos

• Dotar os participantes de competências práticas em marketing digital;
• Desenvolver estratégias de comunicação online ajustadas ao setor do turismo;
• Utilizar ferramentas digitais para alcançar, envolver e fidelizar o público-alvo.

Conteúdos

• Redes sociais: planeamento, criação e gestão de conteúdos;
• Criação e edição de páginas web em sistemas simplificados;
• Ferramentas Google aplicadas ao negócio;
• Ferramentas de criação e edição de conteúdos;
• Bases de dados, enquadramento legal e email/SMS marketing;
• Ferramentas para reuniões e comunicação online.

Certificação

A obtenção de certificado encontra-se sujeita a uma presença mínima de 90% da ação, participação ativa e realização das atividades propostas.

Inscrições

As inscrições devem ser efetuadas através da Academia Digital do Turismo de Portugal, no seguinte endereço: Academia