Formação + Próxima - “Bacalhau à Viana – Processo e Confeção”

Duração: 3 horas

Forma de organização: Presencial

Objetivos

• Conhecer os projetos Prove Alto Minho e Prove Viana, no contexto da promoção gastronómica territorial;

• Identificar o Bacalhau à Viana enquanto prato-ícone do município de Viana do Castelo;

• Compreender o processo, técnica e princípios base da confeção do Bacalhau à Viana;

• Executar a receita original, respeitando os produtos, métodos e identidade do prato.

Destinatários

• Profissionais de cozinha;

• Empresários e gestores de estabelecimentos de restauração do concelho de Viana do Castelo.

Formação + Próxima é um programa de formação presencial, gratuita e à medida, promovida pelo Turismo de Portugal – Escola de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo, em parceria com o Município de Viana do Castelo, que pretende estimular a economia e a atividade turística, incrementando a concretização de objetivos e metas de sustentabilidade económica, ambiental e social.

Para participar basta efetuar a inscrição online através do link abaixo. Se ainda não é utilizador da Academia Digital Turismo de Portugal, deverá, em primeiro lugar, registar-se na plataforma https://academiadigital.turismodeportugal.pt/

🔗 Link de inscrição:

https://academiadigital.turismodeportugal.pt/index.php?option=com_training&task=show&id=8765