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Apresentação Pública do projecto “Garfo Verde”

21 Abril 2011

A Câmara Municipal de Viana do Castelo, através do Gabinete Cidade Saudável, vai lançar, no próximo dia 27 de Abril, às 16h00, na Biblioteca Municipal, o projecto “Garfo Verde”. A iniciativa, que se destina a todos os estabelecimentos de restauração e de hotelaria com restaurante do concelho, contará com a presença do Presidente da Câmara Municipal, do Presidente da APHORT e do Presidente da ULSAM (Unidade Local de Saúde do Alto Minho).

Este projecto pretende promover hábitos de alimentação saudável, através da diminuição do consumo de sal e gorduras saturadas e/ou hidrogenadas e do aumento de consumo de fibras e aumentar a acessibilidade a menus nutricionalmente equilibrados, como resposta ao consumidor interessado na promoção da saúde.

Para tal, os estabelecimentos que pretendam aderir ao projecto deverão ter nas suas ementas pratos ou menus nutricionalmente equilibrados, que privilegiem alimentos e técnicas de preparação e confecção promotoras de saúde. Estes estabelecimentos estarão identificados com o dístico “Garfo Verde”, assim como os respectivos pratos ou menus já a partir do próximo mês de Junho.

Este projecto resulta da parceria com o Departamento de Medicina Interna e o Serviço de Nutrição e Alimentação da Unidade Local de Saúde do Alto Minho, a Associação Portuguesa de Hotelaria, Restauração e Turismo e a Escola de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo e surge da necessidade de destacar a importância da alimentação como factor determinante na saúde, seguindo os princípios orientadores para a promoção da saúde da comunidade, propostos pelo movimento das Cidades Saudáveis da organização Mundial da Saúde, de cuja Rede Europeia a cidade de Viana do Castelo faz parte desde 1997.

Viana do Castelo, 21 de Abril de 2011

 

                                  Gabinete de Imprensa

Câmara Municipal de Viana do Castelo